品名：稻芽（Dào Yá）
別名：谷芽
來(lái)源：本品為禾本科植物稻0ryzasativaL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。
產(chǎn)地：全國(guó)各地
采收加工：將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長(zhǎng)至約1cm時(shí)，干燥。
性味功效：甘，溫。消食和中，健脾開(kāi)胃。
藥材特性：品呈扁長(zhǎng)橢圓形，兩端略尖，長(zhǎng)7～9mm，直徑約3mm。外稃黃色，有白色細(xì)茸毛，具5脈。一端有2枚對(duì)稱(chēng)的白色條形漿片，長(zhǎng)2～3cm，于一個(gè)漿片內(nèi)側(cè)伸出彎曲的須根1～3條，炒后不明顯，外表深黃色。
品質(zhì)要求：發(fā)芽率85%以上；表面深黃色，氣香。炒脫落之稻芽、須根不得過(guò)1%，無(wú)雜質(zhì)。無(wú)蟲(chóng)蛀，霉變，芽長(zhǎng)0.5cm，炒至表面顏色加深，有焦斑，具香氣，無(wú)雜質(zhì)
專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)介紹：1.炒后須根不明顯，須根斷了的也還應(yīng)看到須根殘基。2.表面顏色加深。有焦斑，具香氣，無(wú)雜質(zhì)。