最實用的、史上最全煎服中藥手冊！
一、用什么鍋煎？用多大的鍋煎？
煎中藥最好用砂鍋
如果沒有，退而求其次陶罐、不銹鋼鍋也可以，但記住，剛買來的砂鍋，一定要熬制一次粥后再煮藥，熬粥是為了清潔砂鍋，這個叫做開鍋
鍋的種類定完后，就是決定鍋的大小了
這個選擇的面很大，有3.5L，4L，4.5L，5L，一直到8L
其實砂鍋大小跟方子的克數(shù)，種類有關(guān)系
舉個例子，比如生牡蠣，生龍骨，這種貝殼類的中藥雖然重，但體積不會很大，吸水性也不會太強，相反有些草藥，，，，比如白花蛇舌草，它的分量很輕，但15g就是一大堆，體積大，吸水性也強
我的經(jīng)驗是，如果整個方子的克數(shù)加在一起，350g左右，4L的鍋足夠了，如果想多放一點水，熬的濃一點4.5L也夠了
鍋子盡量大一號
二、中藥放多少水？浸泡多久？
其實中藥放多少水，跟砂鍋買多大是一樣的道理
都取決你方子里，用的是什么草藥
比如草藥，根莖類吸水性比強，就要多放一些水。。。。所以，最簡單的方法就是，像浸泡蔬菜一樣，把草藥倒入砂鍋后，加足水，這個水量以淹沒所有藥材，能夠浸透所有草藥為標準
盡量讓水浸沒所有藥草，以激發(fā)出草藥所有“靈性”藥性
三、到底浸泡多少時間？
如果春夏季，中藥浸泡30-45分鐘。。。。到秋冬季，浸泡45-90分鐘就足夠了
除此之外，還有一個辦法，浸得差不多了，掰開一塊根莖類的，比如茯苓，或熟地，看看中間有沒有浸透，如果ok
就可以開煮了
一般先中大火煮，煮開之后，再慢慢用小火收汁
最后收汁。。。。到我們平常吃飯的那種一小碗的量（成人大概150ml-200ml，小兒80-100ml）
四、那煮多久呢？
如果是外感，治療感冒的藥，芳香解表容易揮發(fā)的藥居多，不宜煎太久，一般15-30分鐘左右（但一般感冒類藥，不建議二煎，但可以泡腳）
如果是補氣血，補虛的藥，根莖類，質(zhì)地厚重、不易揮發(fā)的藥居多，一般45分鐘左右（可以二煎）
最偷懶的辦法是，在藥快煎好的前15分鐘注意一下藥汁量，看到藥汁還很多，那就開中火再多煎一會
看到藥汁已經(jīng)收得很濃了，那就提前關(guān)火
還有一種情況
我們打開藥房寄來的草藥，會發(fā)現(xiàn)有一小包一小包單獨的，上面會有先煎，后下的字樣
像這種，就在藥快煎好的前5分鐘放下去
有時候，有些牛皮紙單包藥上，會寫著“先煎多少多少時間”，比如鱉甲
像這類藥就要先煎，等煎夠時間后，稍涼了，再把其它浸泡的藥倒入后一起煎煮
除了治外感，感冒的藥，大部分中藥會煎二次
第一次煎煮出一小碗后，放在旁邊。。。。然后加入適量凈水后，再煎出一小碗
把二碗倒入一個大碗后，分二頓服用
另外喝中藥除了是外感病之外，一般調(diào)理都需要服用2－3個月左右，你如果沒有很多空余時間，也不是個廚中高手，那么可以選擇代煎、顆粒劑。
代煎藥肯定沒有自己煎的好，但優(yōu)點是方便，但從冰箱拿出來服用時，請一定要加溫，溫溫的服用。
顆粒劑效果不錯，但是缺點就是貴，優(yōu)點就是方便，可以適合兒童、出差、旅游時攜帶，甚至上飛機。
那，問題來了，什么時間服用中藥最好呢？
一般建議在飯后半小時服用
比如吃好早飯，或吃好中飯，或晚飯后，都是可以服用的
但千萬別太晚服用中藥
我之前有一個患者，是來看慢性咽炎的，喝了中藥后，咽炎緩解不少，但他說自己半夜總起來上廁所
仔細詢問后才發(fā)現(xiàn)，由于他白天工作很忙，沒時間吃藥，都是晚上睡前一口氣喝二碗中藥。。。。結(jié)果當然容易起夜
還有一些老年患者，本身容易胃脹的，可以分幾次，慢慢地，一小口一小口把藥喝完
還有時候，剛開始吃中藥的前幾天，會出現(xiàn)一些排邪反應，比如放屁增多，大便增多，這些都是正常的
除了煎煮方法，，，服中藥時，要忌口嗎（這也是很多患者喜歡問的）
基本上，在看診的時候，醫(yī)生會告訴患者，你是偏寒，還是偏陰虛，或者偏痰濕。。。。。
如果體質(zhì)偏寒的話
那意味著水果要少吃，冰的不吃，冷飲不吃，蔬菜沙拉，壽司，冰酸奶，螃蟹都要少吃，或者不吃，還有那種寒性的蔬菜，比如苦瓜，黃瓜，馬蹄。。。。還有各種涼茶，綠茶，總之，偏寒的東西，都要少碰了
如果偏熱體質(zhì)的
那意味這一切偏熱的東西要少碰，比如羊肉，鵝肉，白酒，黃酒，還有韭菜，姜，茴香，咖喱，辣椒，花椒，這些刺激的都要少碰
總之，喝中藥時，飲食要以清淡為主
什么是清淡飲食？
不要偏寒也不要偏熱、不要太過油膩、以容易消化為好（吃飯吃七分飽）
可以多吃五谷，雜糧飯，大米小米飯，五谷為養(yǎng)
可以多吃蔬菜，吃當?shù)禺敿镜男迈r的
多吃蒸，煮，燉，，少吃煎炸，爆炒
再重申一下，服用中藥期間，蘿卜是可以吃的，但是是熟蘿卜
其實相對飲食，現(xiàn)在的人更需要注意的是作息時間，要早睡
門診上，很多病人的頭疼，心悸，甚至焦慮。。。。都跟睡眠有關(guān)
無論你上面中藥煎得再仔細，飲食再怎么調(diào)整，可如果你天天熬夜，那真的本末倒置了
最后一點，也是最重要的，就是放松心情
我曾經(jīng)治過一個患者，年齡65歲左右，是她女兒陪她來看診的
第一次來看診時，老太太的癥狀很多，各種不適，胃不舒服，不想吃飯，沒胃口，睡眠不好，大便也不好。。。。
我記得當時病歷足足寫了四五行
吃了七貼藥后，她來復診了，神奇的是，幾乎所有的癥狀都緩解了，甚至可以不用吃藥了
頓時，我，老太太，還有她的女兒，三個人都覺得很神奇
于是我問女兒：媽媽是不是性格比較開朗，比較看的開？
她女兒說：是的，我媽媽心很大，你怎么知道？
我笑著說，像這種幾貼中藥就能“叫應”的，在老外身上比較多見，，，沒想到，你媽媽也會對中藥那么“敏感”。。。。
確實如此，我越來越發(fā)現(xiàn)——患者越少受到情緒干擾，負面情緒越少，心情越好，中藥越能顯效
為什么要提到這點？
因為現(xiàn)在的病人，太多的情志病，太多焦慮癥，抑郁癥，有為了房產(chǎn)糾紛的，有為了感情的。。。。
心事不除，小病難醫(yī)
心病不除，大病將至
很多時候，面對這些，醫(yī)生也好，中藥也好，都是輔助作用、、、、
關(guān)鍵的關(guān)鍵：
解鈴還須系鈴人，心病只有心藥醫(yī)